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上海珍禽 五湖四海齐蹦哒
——访上海市特种养殖业行业协会会长周志强
2019年06月11日  作者:龚福星   编辑:chunchun   审核:刘纯  版面:A2

  上海孵化的珍珠鸡,在青藏高原上追逐鸣叫;申城育种的蓝孔雀,在西藏蓝天下摇屏展艳;沪上繁殖的黑天鹅,在江苏湖泊里拨掌嬉戏……广褒的华夏大地上,除台湾省外,无处不见上海输出的珍禽。在昨天由市农业农村委委托上海市特种养殖业行业协会举办的“2019年上海市禽业管理与养殖技术培训班”休息间歇,记者专访了特养协会会长周志强,他自信满满地介绍了魔都特种养殖业活力四射的一面。

  周志强说,上海特种养殖业是党的十一届三中全会以后伴随着改革开放而发展起来的新兴产业。1985年,上海农科院引进了美国王鸽、仑替鸽、丹麦王鸽,之后又引进美国鹧鸪、珍珠鸡、七彩山鸡和德国长毛兔等。鉴于国人传统饮食观念和中医食疗的认同,珍禽野味自然被认为是一种对食材的不二选择。伴随人们的口袋月鼓年涨,对珍禽的消费需求量也越来越大,市场很多品种都供不应求。人们不难发现,这些即可食用、又能入药、更可观赏的珍禽,养殖一个品种能可观地得到几种效益,自然成为原来的和新增的养殖户乐意繁育的物种了。同时,养殖珍禽的人多了,恶意捕杀国家保护动物的人也少了,既保护了野生自然环境不被破坏,也带动了农业的多元化发展。特种养殖业由此掀起了丰富多彩的生产实践,形成了异彩纷呈的兴盛景象。

  周志强介绍,时至今日,作为特种养殖一大分支的珍禽养殖,已形成三大品种:一是普通品种,如鸽类、山鸡、野鸭、鹧鸪、鹌鹑等;二是观赏品种,如鸳鸯、锦鸡、孔雀、黑天鹅等;三是名特品种,如草鸭、草鹅、草鸡、乌骨鸡、贵妃鸡、丝光鸡等。尤其是特种养殖业协会会员单位所养殖的草鸡、草鸭,均饲养在田野、湖浜、果园、林间,因绿色环境和自然条件的滋养,其肉质鲜美、口感纯正、百啖不厌,深受消费者的青睐,常年成为抢手食品。

  周志强表示,毋庸讳言,上海特种养殖业在发展过程中,也经历过不少挫折,2003年的非典、2004年高致病性禽流感、2013年H7N9型禽流感等疫情,曾严重伤害珍禽养殖业,几度“晨不闻鸡鸣、夜不见鸭归”。尤其是近几年上海因城市战略规划,不可逆转地挤压了养殖业的发展空间。但与传统养殖不同是,特种养殖具有机遇性、新奇性及特殊性。在市农业农村委的大力支持和悉心指导下,上海特种养殖业围绕国务院“增加特种养殖品种”和“加快发展特种养殖”的战略布局,及时改变战术,螺狮壳里做道场,从饲养成品转为提供种苗。上海珍禽养殖业由此经营得风生水起。

  周志强透露,凭借雄厚的技术和优越的地域优势,上海珍禽种苗输出目前在全国位居领先地位。大众化的品种,如山鸡、野鸭、鹧鸪、鹌鹑等均有输出,其中山鸡苗年供量达420多万羽。高档观赏禽品种,如鸳鸯、锦鸡、孔雀、黑天鹅等,仅蓝孔雀苗年供量就达20000羽,黑天鹅年供量也在4000羽左右。此外,乌骨鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、优质草鸡等种苖也散见于大江南北。

  松树长错了地方,就会成盆景;松树长对了地方,就会成风景。善于改变、乐于创新的上海特种养殖业,不啻是魔都农业一道争奇斗艳的风景线!

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